Le restaurant French natural

Préparé par notre chef Masahiro Tanabe, le menu «French Natural» est composé de légumes locaux biologiques et d'ingrédients cultivés dans nos fermes de Tobira sans utilisation de produits chimiques. Nous suivons la philosophie du «Masuda Fuji» lorsque nous préparons nos plats. C’est un mode de vie qui nous aide à faire les bons choix en matière de nutrition et d’activité. On pourrait le traduire par «tu deviens ce que tu manges», des mots qui préconisent la consommation d’aliments locaux et de saison avec d’immenses avantages pour le corps, l’esprit et notre planète.

À première vue, vous pourriez penser que nos ingrédients de la région de Shinshu que nous utilisons sont de simples produits. Cependant, les ingrédients sont emballés avec des nutriments tels qu'ils sont cultivés aux plaines de Utsukushigahara, réputé pour ses nombreux avantages naturels que vous ne trouverez peut-être pas en ville. Au fil des ans, nous avons développé le goût naturel de ces ingrédients dans notre gastronomie. Venez donc goûter nos menus uniques confectionnés par nos chefs !

Le chef Tanabe propose des plats uniques avec des produits locaux provenant de la région Shinshu. On peut dire que sa cuisine est le reflet parfait des saisons de Matsumoto, qui sont exprimés dans ce menu remplis de plats délicieux qui stimuleront vos 5 sens.

Supplément: 5 000 yen par personne (TVA incluse)

Ce menu emprunte la viande japonaise «Shinshu Wagyu» avec quelques ajouts de notre chef pour la rendre plus raffinée. Le résultat est un accent somptueux comprenant du caviar avec une terrine aux champignons, préparé par le chef Tanabe. Le poisson frais accompagne également les plats. Si vous choisissez de la viande, elle est servie avec des tranches de truffes. Notre chef vous aide à choisir les ingrédients parfaits pour obtenir un goût authentique. C'est le plat idéal à partager avec les personnes que vous aimez.

En supplément : 2 500 yens par personne (TVA incluse)

Le menu comprend le «bœuf local japonais Shinshu Wagyu», qui provient de la région de Shinshu. Il vous donne un repas complet et vous apprécierez la viande de qualité issue d'animaux élevés par JA Shinshu, notre fournisseur partenaire de viande de bœuf.

Coût: 2 000 yens par personne (TVA incluse)

Réservation requise : une semaine avant l'arrivée

Les experts conseillent de rester en bonne santé en adoptant des plats à base de produits de saison. Ce sont des articles que vous pourriez consommer sans modération et vous n'aurez pas besoin d'ajouter de produits laitiers raffinés ni de sucre. Notre chef Tanabe est un macrobiotique Kushi certifié. Il prépare des plats macrobiotiques dont la composition est destinée à favoriser une bonne santé tout en vous procurant la satisfaction que vous souhaitez obtenir. le gôut restera sûrement dans vos mémoires.

Commencez votre journée en beauté au Myojinkan en choisissant l'un de nos deux petits déjeuners. Le «French natural» est un petit-déjeuner occidental revisité et préparé avec une touche personnelle pour un réveil en douceur. Ce petit-déjeuner met en valeur le saumon Shinshu servi avec une sauce escabèche; il comprend également une omelette espagnole et du jambon fait maison.